Restaurant Le Sabi 15.10.24

Connaissez vous le restaurant SABI ?
NON ?
Alors joignez vous à Jean-Marc pour découvrir cet
établissement à Carouge.
Il est dirigé par deux jeunes cuisiniers inspirés et qui se
sont rencontrés récemment après avoir chacun roulé
sa bosse auprès de cuisiniers renommés en France et
au Japon.
Le duo en cuisine est complété en salle par Momo, fort
sympathique et faisant preuve de beaucoup d’originalité
quant à la carte des vins. Une cuisine rafraichissante
et en finesse.

On dégustera le menu du jour, merci d’annoncer votre choix lors de l’inscription :

Nous vous laissons le soin de CHOISIR  : une entrée (E), un plat (P), un dessert (D)

Entrée :

E1 = Œuf Poché / Crème de courge / Mizuna

E2 = Tartare d’Espadon / Crème piquios / Fenouil

Plat :

P1 = Suprême de Volaille / Polenta crémeuse / Champignons de Paris

P2 = Filet de Bar / Topinambour / Riz pilaf

Dessert : 

D1 = Ganache chocolat / Poire pochée

D2 = Crêpes / Rhum / Crème montée