Restaurant Le Bistroquet 25.06.24

Jean-Marc vous propose une cuisine gourmande, une table parmi celles de ce qui se fait de mieux en Bistronomie sur la place de Genève. Le Chef Benoit Vacher fait évoluer la carte régulièrement en collaboration avec ses producteurs et fournisseurs locaux afin de sublimer et mettre en valeur les produits du terroir suisse et favoriser le circuit court.
Cet engagement lui a permis de remporter le prix de la restauration durable 2022 organisé par la Ville de Genève.

Prière d’indiquer votre choix de menu, lors de l’inscription

Entrée : Caviar d’aubergines fumé, vinaigrette au cassis, crumble au gruyère

Menu 1 : Grenadin de porc à basse température, tomates confites à la provençale, pommes de terre grenaille

Menu 2 : Tartare de poisson du jour, vinaigrette kalamansi, saladine d’herbes fraîches, légumes confits

Dessert : Crème brûlée aux fruits rouges